Меню и спорт во время поста.

Религия запрещает есть в пост белки и жиры животного происхождения. Что у нас остается? – углеводы.

С одной стороны, в рационе постящихся доля углеводов увеличивается в несколько раз. По сути, получается так называемая углеводная диета. Если углеводы поступают сверх меры, а организму они в таком количестве не нужны, то лишние углеводы организм преобразует… в жиры. И складирует их, куда сам захочет. Кому-то в живот, а кому-то на бедра.  С другой стороны, полный отказ от животных белков приводит к неприятным последствиям, начиная с распада тканевых белков в организме и угнетения гормональной деятельности эндокринных желез, до банального иссушения кожи и волос.

Но, скажите вы, в растениях тоже есть белок. Есть, конечно, особенно много его в сое, бобовых, грибах, орехах. Однако, беда состоит в том, что белок растительного происхождения усваивается только на 15-17%, так как аминограмма (то есть цепочка аминокислот белка) не соответствует человеческой. Организм вынужден для нужд кроветворной, эндокринной, иммунной систем использовать свой собственный белок, т. е. мышцы. Поэтому часто, нехватка белка животного происхождения приводит не только к нехватке и вялости мышц в теле, но и к избытку жира. Понятно, что без тренировок стройного тела не получишь, но и без белков тренировки не пойдут на пользу.

Упражнения обязывают тело к потреблению белка.  Если клиент настаивает на соблюдении поста, то нагрузку вынужденно приходится снижать. Обычно к концу поста работоспособность  на тренировке снижается на 10-20 %.

Предлагаем Вашему вниманию несколько аппетитный постных рецептов:

Спринг Роллы с овощами

спринг роллы
Ингредиенты:
Рисовая бумага для спринг-роллов — 20 листов
Болгарский перец – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Свежий огурец – 2-3 шт.
Зеленый салат (Айсберг или любой другой) – 1 пучок
Молодой зеленый горошек – 120 гр.
Рис (по необходимости) – 100 гр.
Дополните роллы любимыми овощами!
Для приготовления соуса для роллов вам понадобится:
Кисло-сладкий тайский соус – 100 гр.
Лайм – 1/2 шт. (выжать сок)
Соевый соус для суши – 2-3 ст/л
Кунжут – 10 гр.
Сахарная пудра или фруктоза – 1 ч/л
Подсолнечное масло – 5 ст/л
Немного зеленого лука

Способ приготовления:
Болгарский перец, морковь и огурец нарезаем тонкими полосками или соломкой. Ингредиенты перемешиваем и добавляем мелко порезанный зеленый салат. (По желанию в начинку можно добавить немного риса).
Перед тем как использовать рисовую бумагу для роллов, необходимо её размягчить. Для этого наливаем в глубокую миску теплой воды и опускаем в неё каждый лист бумаги. Рисовая бумага должна стать мягкой и эластичной.
Кладем лист бумаги на деревянную доску или на тарелку и затем выкладываем начинку из овощей.
Заворачиваем ролл в конверт аналогично блинам с начинкой. Также готовим остальные роллы с овощами.
Осталось приготовить соус. Для этого смешайте сок лайма, соевый соус, кунжут и другие ингредиенты, в соответствии с рецептом. Посыпьте полученный соус мелко нарезанным зеленым луком и подавайте к столу отдельно.
Роллы с овощами готовы к употреблению!

Рататуй

рататуй
Ингредиенты:
2 баклажана
2 цукини среднего размера
2 небольшие моркови
1 сладкий перец
1 яблоко
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка оливкового масла первого холодного отжима
несколько капель яблочного уксуса

Способ приготовления:
Морковь и чеснок почистить.
У сладкого перца удалить плодоножку и семена, у баклажана — плодоножку.
Все ингредиенты нарезать маленькими кубиками и отправить в посуду, которую можно ставить на огонь, лучше глиняную.
Добавить 1 ст. ложку оливкового масла и томить под крышкой на небольшом огне около получаса.
В готовое блюдо можно добавить буквально несколько капелек оливкового масла и яблочного уксуса.

Овощной коктейль

сок из овощей

Ингредиенты:
2 помидора среднего размера
1 зубчик чеснока
5 небольших огурцов
1 стручок красного перца (паприки)
1 ст. ложка сока лайма

Способ приготовления:
Чтобы сок получился холодным, заранее положить овощи в холодильник.
Овощи тщательно промыть, чеснок почистить.
Подготовить соковыжималку и пропустить через нее все ингредиенты.

Ваш отзыв


3 + один =