Колонка Татьяны Рогаченко: Дневник моего тела. Начинаем завтра!

protrener_1

Впечатления Татьяны Рогаченко о тестах, диете и о программе по методике Pro Trener System.

«Итак, зайдя на прием к врачу в «Сенсави» я была готова отдаться и жару, и пылу, и холоду, лишь бы забыть про предательские складки на животе.

«Liposonix вам не подойдет, у вас недостаточно жировой прослойки»,  — сказала мне врач после 5-го осмотра. В ее взгляде я прочитала удивление, соседствующее с привычкой принимать девушек вроде меня, относящихся к своему внешнему виду с излишней cтрогостью. «Но, я могу предложить вам попробовать Zeltiq», — продолжила она после тщательного осмотра моих жировых отложений в области живота.

Я объяснила ей, что эти лишние килограммы и сантиметры отравляют мою жизнь, что я не сторонница аппаратной косметологии, но от отчаяния готова на все, если это «все» гарантирует мне, что они — предательские складки — уменьшатся. Заметьте, я даже не просила, чтобы они исчезли вовсе. Мне нужно, чтобы они хотя бы стали меньше.

Предложенная процедера оказалась весьма комфортной, занимающей один час на выбранную зону. Суть в том, что вакуумный аппликатор накладывается на область воздействия, между аппликатором и кожей размещается специальная гелевая прокладка, которая обеспечивает равномерность воздействия и защиту верхних слоев кожи от переохлаждения. Дальше вакуум втягивает жировую складку внутрь аппликатора, где и происходит охлаждение по всей ее толщине.

Это время я посвятила составлению дальнейшего плана борьбы с моими недостатками: собственно, именно здесь и родилась идея «Дневника моего нового тела».

После окончания процедуры я имела замороженный участок кожи на животе и желание попробовать Zeltiq еще на двух зонах. Конечно, всегда хочется видеть моментальный эффект от процедуры, но в данном случае необходимо подождать не менее месяца.

С чувством исполненного долга я улетела на талассотерапию в Биарриц, где в течение недели на мой организм и тело всячески воздействовали морской водой, а также кормили 1400 калориями в день в гастрономическом ресторане отеля.

Надо отметить, что замеры местного диетолога показали, что лишних килограммов у меня нет. Меня заверили, что с моим телом все в порядке и можно расслабиться. Но я не поддаюсь таким утешительным заключениям, ведь жизнь — борьба за вечную молодость, красоту и стройность.

protrener_2

Свободное время прошло в ежедневных инспекциях немногочисленных магазинов, прогулках по набережной и составлением плана действий после возвращения. А план вырисовался следующий:

—девятинедельная фитнес-программа, подготовленная фитнес-директором Про Тренер Андреем Жуковым;

— программа питания при участии компании Just for You, составленная диетологом Лизой Джинс;

— курс мезотерапии от Владимира Корчака;

— курс процедур на новейшем аппарате I-Lipo в сочетании с Carboxitherapy в Институте «Клазко».

Буду честна, мне не терпелось начать, адреналин зашкаливал. Поэтому сразу же после возвращения я отправилась в Про Тренер, в Жуковку, сделать тест на выявление зон интенсивности частоты сердечных сокращений, который проводится либо методом забора крови, либо на газоанализаторе (мой случай).

Это — самый точный способ определения пульсовых зон, позволяющий добиться максимальной эффективности кардиотренировок. Благодаря ему вы можете узнать, при каком пульсе максимально сжигаются жиры, и какой пульс соответствует сильному закислению организма, снижающему эффективность тренировок.

На меня надели маску и поставили на беговую дорожку. Я чувствовала себя этаким мутантом в зоне химической атаки. По мере увеличения скорости и наклона мой организм начал отчаянно сопротивляться. Но, стиснув зубы, я продолжала, теша себя мечтами о теле Элль Макферсон.

Результаты теста показали, что мне необходимо набрать мышечную массу и снизить жир на 8%. Мой идеальный вес — 58-60 кг (невольно вспомнила Дюкана). Кроме того, выяснилось, что мои жиры лучше всего сжигаются на пульсе с отметкой «132», а значит, бег мне не грозит, — достаточно быстрой ходьбы. Дело в том, что я не поклонница бега в наших широтах. Мне холодно, неуютно и, конечно же, мой организм сопротивляется вдыханию московского воздуха, отравленного смогом и прочими токсинами.

Уже на следующий день я уже сидела за столом в гостиной Pro Trener на улице Гарибальди и обсуждала с Андреем мой план тренировок. Исходя из результатов теста и опираясь на свою авторскую систему, тренер составил для меня программу на 9 недель, которая выглядит следующим образом:

— Втягивающий — первый мезоцикл. Во время него вы войдете в ритм тренировок. Включает четыре тренировки в неделю с разным сочетанием нагрузок: круговая тренировка из восьми станций по системе Pro Trener System, две кардиотренировки и занятие по методике TheBootyBarre.

— Функциональная сила — второй мезоцикл. Включает пять тренировок в неделю: две тренировки направленные на развитие ягодиц, ног и центра тела, две кардиотренировки на улице и пилатес.

— Кардиовзрыв — третий мезоцикл. Включает пять тренировок в неделю: две кардиотренировки на улице, две круговые тренировки по системе Pro Trener System и  кардиоразвивающую, интервальную, тренировку.

«Вот такую программу мы подготовили для вас. Начинаем завтра», — сказал Андрей Жуков и даже бровью не повел…

В этот момент пришло сообщение от Лизы Джинс.

Продолжение следует…»

Колонка Татьяны Рогаченко: Дневник моего тела

Zeltig-picture

Прошла первая неделя эксперимента Татьяны. Известны все показатели в кг и см. Программа составлена.

Мы ждем спортивных подробностей. А пока желаем удачи, сил и решительности!

Поиск женщины, которая полностью довольна своим телом, можно сравнить с поиском иголки в стоге сена. Другими словами, это практически невозможно. И возраст здесь ни при чем, просто у каждого есть предательская часть тела (счастье — если она одна), вид которой отправляет вам жизнь.

Я жизнерадостный человек, и у меня нет время на глупые страдания, но 3-3,5 килограмма лишнего веса, которые предательски распределились по всему моему телу, отравляют мою жизнь!

Тем, кто не читал статью на прошлой неделе, поясню, что они появились как-то совсем неожиданно пару лет назад. Надо сказать, что обычно я не проверяю свой вес, для меня главное — не количество килограммов, а то,  как костюмчик сидит. А костюмчик стал требовать размер 38,5 вместо привычного 38-го…

Не знаю как вы, но я не могу позволить себе смену размера. Иначе куда девать то количество приобретенной ранее одежды, которая сегодня уже считается винтажной и от этого еще более ценной!

Итак, как я уже сообщила, я решила объявить бой своим килограммам, а также начать путь к приобретению тела Элль Макферсон — известной австралийской топ-модели, завоевавшей в 48 лет титул обладательницы одного из самых сексуальных тел мира по версии журнала People. Возможно, именно благодаря своему телу она недолго страдала по случаю развода с финансистом Арпадом Буссоном, который теперь делит свое ложе с Умой Турман.

Руку Элль уже украшает новое роскошное кольцо с бриллиантом, полученное по случаю обручения с американским миллиардером Джеффом Соффером, который, помимо многомиллиардного состояния, еще и чертовски хорош собой!

Первое, что сделала я, так это прошла тест на газоанализаторе в студии персональных тренировок Pro Trener в Жуковке. Аппарат показал уровень моей функциональной подготовленности, позволил разработать тщательную программу тренировок и определил оптимальные пульсовые зоны для тренировок и жиросжигания. А последующая диагностика на весах Tanita дала детальный анализ структуры моего тела.

На 27 марта в моем арсенале имелось:

Вес — 62,8 кг
Грудь — 92 cм
Талия — 73 cм
Бедра — 97 cм

C ностальгией я вспомнила времена, когда вес был 55-56 кг, талия — 60 см, а бедра — 92 см, и в мыслях об ушедшем ехала в машине по Комсомольскому проспекту. И вдруг внимание мое привлек огромный рекламный щит, на котором была изображена женщина с сантиметром, провозглашающий: «Liposonix. Один сеанс. Минус один размер!».

Измученное лишними килограммами сознание и желание хотя бы отчасти вернуться к утерянному не могли оставить меня равнодушной и, как жертва рекламы, я бросилась в Институт красоты «Сенсави», благо, он был по дороге.

Чтобы вы не обвинили меня в легкомысленности, должна отметить, что раньше я уже слышала и, более того, детально изучала методики удаления жира холодом и теплом. Я даже думала опробовать их на себе, но, в силу своей консервативности (я не поклонница аппаратной косметологии), отказалась от этой затеи.

Прежде чем я расскажу, чем закончился мой поход в Институт красоты, хочу cделать обзор новых методик по борьбе с подкожным жиром.

Долгие годы самым радикальным методом являлась липосакция. Она (невольно возращаюсь к мыслям об инквизиции, да-да, инквизиции: если вы посмотрите, как проходит эта операция, то поймете, о чем я говорю) по-прежнему входит в число самых востребованных косметических операций, однако полемика по поводу того, отсасывать жир по старинке или прибегнуть к новейшим нехирургическим вариантам, не прекращается.

А для тех, кто не хочет делать это по старинке, есть другой способ: огонь, холод и медные трубы. На смену липосакции пришли аппараты Zeltiq/CoolSculpting, ULTRA LipoLyse и LipoSonix. В чем же разница? Все очень просто. Это как если сравнивать ботокс и лифтинг лба. Оба метода стирают морщины, но каждый по-своему: один с помощью ножа, а другой — при помощи иглы.

Надо сразу обратить внимание, что «правильными» пациентами для опробирования новых методик являются только те, кто постоянно следит за собой, за своим питанием, регулярно посещает спортивный зал, но не может потерять лишние сантиметры.

В эпоху суперкремов, стволовых клеток и лазеров идея борьбы с жиром при помощи холода или воздействия высоких температур, невольно возвращает меня в эпоху палеолита. С другой стороны, вот уже многие годы лазеры нагревают нашу кожу, с тем, чтобы, повреждая старый слой коллагена, стимулировать рост нового! Так что и в вечной борьбе с жиром пришло время понять, что разрушить жировые клетки мы можем, используя или высокую температуру, или холод.

Идея использования холода для разрушения жировых клеток возникла в далеких 1970-х, когда было отмечено, что у женщин, занимающихся верховой ездой, объем бедер уменьшался после длительных тренировок в холодное время. И это была не просто потеря веса в следствие физических нагрузок: дальнейшие исследования показали, что мороз убивает жир. Результаты этих исследований воплотились в технологиях аппаратов Zeltig или CoolSculpting.

Во время процедуры область, подвергаемая воздействию аппарата при температуре 5 градусов по Цельсию, замораживается, жировые клетки разрушаются и выводятся через лимфосистему. Очень важно отметить, что процесс может занять от одного до шести месяцев при условии проведения не одной, а несколько процедур. Эффективность их очень высокая — 25 процентов.

Еще одна садо-мазо методика избавления от жира за счет низких температур была изобретена в Японии, в 1978 году, и носит название Whole-Body Cryotherapy. Смысл ее заключется в том, что человека помещают в специальную капсулу, наполненную жидким азотом. Температура внутри — 90-120 градусов ниже нуля. Для сравнения: рекордно низкая температура в Антарктиде, установленная в 1983 году, была -60 градусов.

Был проведен эксперимент, во время которого испытуемые, помещенные в прохладную, но не холодную комнату (не вызывающую дрожание), сжигали в среднем 250 калорий за три часа, что на 80 процентов больше, чем при помещении в нормальную комнатную температуру.

Другие два новых гаджета пластических хирургов — Liposonix и UltraLypolyse.

Liposonix плавит жир через высокоинтенсивный ультразвук. Производители этого прибора утверждают: «Один сеанс, один час, один размер». При температуре 52 градуса по Цельсию, которая должна начать процесс плавки жира (звучит почти как плавка металла), ультразвуковые волны стимулируют имунную систему на «съедение» поврежденных жировых клеток и выведение их из организма. Результаты процедуры видны через четыре-шесть недель.

UltraLypolyse тоже разрушает жировые клетки за счет нагревания, которое достигается путем введения лазерного волокна в кожу. Принцип работы лазера похож на липосакцию: позволяет извлечь лишний жир, разгладить кожу и улучшить ее тонус и текстуру. Однако, лазер не просто сжигает жиры, но и способствует выработке коллагена. После процедуры процесс метаболизма жировых клеток ускоряется, а их количество в зоне воздействия сокращается, и жир выводится через лимфосистему организма. Процедура безболезненна, проводится в амбулаторных условиях, но требует ношения бандажа в течение нескольких недель.

Новые оружия, которыми сегодня успешно вооружились врачи, обещают нам обретение тела своей мечты. А в жизни главное — иметь перспективу. Перспективу, которая дает уверенность, что в 50 и после мы можем быть обладательницами идеального тела, даже если придется ради этого пройти через огонь, воду и медные трубы.

Поэтому, зайдя на прием к врачу «Сенсави», я была готова отдаться и жару, и пылу, и холоду, лишь бы забыть про предательские складки на животе.

Продолжение следует….

Колонка Татьяны Рогаченко: Дневник нового тела

8 недель Татьяна Рогаченко, владелица салонов Jean Louis David, признанный эксперт по красоте в России будет вести блог, посвященный гармоничному сочетанию физической нагрузки и процедур по уходу за лицом, телом и волосами. Вдохновением для Татьяны стала супермодель Элль Макферсон. Не последнюю роль в этом комплексной программе играет спорт.  И Pro Trener станет проводником Татьяны в мир разумного фитнеса, нацеленного на результат.

После всех необходимых тестов Андрей Жуков разработал персональную программу тренировок. Обо всем по порядку:

new_body_tr

За окном — апрель, и, верится нам или нет, воздух уже наполнен весной! Весна чем-то похожа на Новый год: каждый раз в начале весны (как и в преддверии нового года) мы даем себе обещание по-новому заниматься собой, спортом, регулярно ходить к косметологу и т.д. Уверена, вы тоже давали себе такого рода обеты.

Весна подобна «выходу в свет». Мы начинаем судорожно пытаться похудеть, идем в спортивные залы, садимся на диеты, вспоминаем про зверей-массажисток, называющих себя скульпторами тела, отстригаем волосы, меняем их цвет, срочно бежим на эпиляцию. Словом, мы стараемся сделать все, чтобы и новое мини-платье и купальный костюм «сели» как надо.

Эта весна меня не радует. Конечно же, я, как и все живое, радуюсь лучам солнца, голубому небу, возможности снять зимнюю одежду… Но одновременно с этим здесь и начинаются мои весенние страдания. Все дело в том, что у меня три лишних килограмма, даже нет, три с половиной. Они появились года три назад, как-то совсем неожиданно, и с тех пор моя жизнь изменилась.

Все эти годы я упорно с ними борюсь. Я уже была и на аюверде в Индии, и в Мерано у доктора Шено, и в испанском Sha Wellness Clinic на макробиотике, и у знаменитой Лизы Джинс, которой доверяют тела Том Харди, Рене Зельвегер и одна из «девушек с татуировкой дракона» Нуми Рапас. Кроме того, я только что вернулась из Биаррица, где провела неделю на талассотерапии, но потеряла всего два сантиметра в объемах.

Они, килограммы, всегда предательски возвращаются! Я проверила свои гормоны, став грешить на преждевременный климакс (не смейтесь, чего только не подумаешь в такой ситуации), начала завтракать с тем, чтобы восстановить процесс метаболизма, я уже… Поверьте, я много что сделала для того, чтобы с ними расстаться, но… Думаю, что я не одинока. И многие из вас так же как я живут в постоянной борьбе за свою стройность.

Конечно, можно следовать теории французов, которые заявили, что женщина после 25 лет каждые пять лет своей жизни прибавляет килограмм веса. Можно смириться с собой и поменять размер с 38 на 40, уговаривая, что 40 это не 44 или 46. Можно верить психологам, которые объясняют присутствие этих килограммов в моем организме, как защиту от стресса. Можно принять на веру последние данные показателей на талассотерапии, согласно которым у меня все в норме. Можно принять к сведению тот факт, что, согласно опять-таки французским исследованиям, женщины за последние 30 лет покрупнели, и сегодня средний размер у француженок — 40, а не 38.

Я, признаюсь, слабая женщина и ненавижу диеты и ограничения, не люблю заниматься cпортом, ненавижу насилие над собой. Может и правда расслабиться и получать удовольствие от жизни, не задумываясь о количестве жиров, углеводов, калорий в потребляемой пище? Запивать устрицы и рыбу — белым, а мясо — красным вином, не ограничиваясь одним бокалом? Вернуться к пляжному отдыху и просто забыть о том, что было раньше.

се возможно! Но сегодня я, похоже, не готова принять свои несовершенства, как данность, и поэтому решила объявить войну своим килограммам, а также потерявшим тонус и упругость мышцам! Именно поэтому на этой неделе я начинаю программу «Мое новое тело», которая будет длиться 8 недель и будет включать:

— программу тренировок, разработанную для меня фитнес-директором студий персональных тренировок «Про Тренер» Андреем Жуковым на основе результатов теста на Газоанализаторе;

— диету, разработанную специалистом по питанию Лизой Джинс;

— программу питания от Just For You;

— удаление жира на животе с помощью аппарата Zeltig;

— уменьшение объемов и придание упругости с помощью новейшего аппарата I-Lipo;

— курс мезотерапии;

— программу Scuplt & Slim

Прочитала и стало страшно! Но, как говорится, назвался груздем… И как бы мне не было тяжело, я сделаю все, чтобы приблизить свое тело к идеалу — телу супермодели Элль Макферсон, попавшей в свои 48 лет в список «100 лучших тел» по версии журнала People!

Держите за меня кулаки и, конечно же, читайте о моих достижениях каждую неделю здесь, в колонке на Buro 24/7.

На следующей неделе  — о холоде и тепле.

Проверяем совместимость диеты Дюкана и спорта.

20

Здоровый образ жизни — понятие комплексное. Оно включает в себя физическую активность, здоровое питание, режим, условия труда и другие немаловажные факторы. Уделяя большое количество времени спорту, важно помнить о здоровом и правильном питании.

Сегодня диетолог PRO TRENER решил обратить внимание на популярную сегодня диету Дюкана, которая не ограничивает участников в количестве «разрешенных продуктов» в день и предлагает нашему вниманию весьма аппетитные рецепты. Диета делится на 4 фазы, из которых последнюю можно соблюдать на протяжении всей жизни. Рассмотрим насколько полезна диета Дюкана для организма в период физических нагрузок и как долго ее можно соблюдать в погоне за идеальной фигурой?

Диета Дюкана —  это малоуглеводная диета.  Потеря веса обещается 3-5 кг в неделю, что не признается диетологами, как здоровое похудение, так как потеря веса и потеря жира – это далеко не одно и то же. В самом начале любой диеты потеря веса идёт за счет уменьшения жидкости в организме, очищения кишечника, потери сухой массы (тканей внутренних органов и мышц) и собственно потери жира. Так вот потеря жира составляет на самых строгих диетах не более 100-150 г в сутки или около 1 кг в неделю! Поэтому обещанные 3-5 кг будут идти больше за счет потери сухой массы, жира из них уйдёт всего около килограмма…
В диете Дюкана 4 этапа ( «атака», «круиз», «закрепление» и «стабилизация»), но 50% последователей не добираются до 3 этапа, и обречены на возврат веса. Фазу «атака» сам Дюкан рекомендует для того, чтобы у худеющего появился стимул к продолжению диеты, ведь, согласитесь, теряя по килограмму в день, даже понимая, что не с пользой для организма, хочется идти дальше! Если же вес тормозится, несмотря на нечеловеческие усилия, руки опускаются, и хочется «спрыгнуть» с диеты!
В диете обязательно присутствуют овсяные отруби. Они поглощают воду в кишечнике, увеличиваясь в размере,  дают ощущение сытости. Отруби также улучшают работу сердца и ослабляют запоры (которые  скорее всего будут беспокоить вас на ранних стадиях диеты из-за отсутствия балластных веществ и обилия белка), а так же адсорбируют на себя не только тяжелые металлы, но витамины и микроэлементы.
К плюсам диеты Дюкана можно отнести:
— быструю потерю первых килограммов, что повышает мотивацию.
— рекомендации по питьевому режиму и адекватной физической нагрузке.
— возможность питаться довольно вкусно и более-менее разнообразно во второй-четвертой фазах.
— основа диеты  —  натуральные продукты.
— нет ограничений в количестве пищи и времени приема, никакого подсчета калорий и жестких ограничений продуктовой линейки.
— диета, в принципе,  проста, ей можно следовать везде: дома, на работе, в кафе.
Минусы диеты Дюкана:
— масса противопоказаний, как у любой малоуглеводной диеты: болезни почек, печени, нарушения обмена веществ, подагра, беременность и кормление грудью, возраст до 18 лет…
— при таком избытке белка  в организме вырабатываются кетоновые тела,  подавляющие аппетит,  и  вызывающие усталость, неприятный запах изо рта и от тела.
— выраженный дефицит микроэлементов и витаминов, что ведет к проблемам не только с внешним видом, но и с нервной, сердечно сосудистой и пищеварительной системой.
— выраженный дефицит жиров, что ведет к проблемам с желчным пузырем, запорам и т.п. Безжировые и маложировые диеты противопоказаны женщинам детородного возраста и особенно в предклимактерическом и климактерическом периодах, потому что все наши гормоны, особенно половые, «жирозависимые», а значит, при недостатке жиров, особенно полиненасыщенных, начнутся проблемы в гормональном статусе.
— при быстрой потере веса на безжировой диете возможно отсутствие месячных, особенно у молодых девушек с неустановившимся циклом.
— диета зачастую просто невыносима для людей умственного труда, так как наш мозг в норме «питается» только углеводами!

Помните, что приступить к любой из диет, в том числе и к этой, суперпопулярной диете Дюкана, можно лишь  взвесив все «плюсы» и «минусы» и  посоветовавшись с вашим лечащим врачом!

В 2010 году имидж «Диеты Дюкана» понес серьезный урон. Французский врач Дюкан встретился в суде с доктором Коэном и проиграл его. Коэн объявил, что знаменитая «диета Дюкана» опасна для здоровья худеющих и может повлечь повышение уровня холестерина, проблемам с сердцем и сосудами, и даже к раку. Дюкан подал иск на предмет клеветы. Но суд отклонил эту претензию.
Позже опасность диеты была доказана и множеством исследований, так что вполне законно то, что именно доктор Коэн выиграл суд. Здоровье пациентов всегда важнее обаяния врача.

Для интенсивных спортивных нагрузок эта диета не подходит, так как она содержит недостаточное количество углеводов, которые необходимы для выработки энергии нашим организмом (особенно если это предсоревновательная нагрузка и интенсивность тренировок растёт).

В остальном, рецепты диеты подходят для поддержания здорового образа жизни:

Стручковая фасоль с мясом по-вьетнамски

стручковая фасоль

Ингредиенты:

200 г говядины,
150 г стручковой фасоли,
2 ч.л. соевого соуса,
приправа Малосянь,
специи на ваш вкус,
1 шт. небольшой моркови,
1 шт. небольшого огурца свежего,
1 луковица,
пол ст. л. кукурузного крахмала,
2-3 зубчика чеснока,
1 ст.л. томатной пасты.

Способ приготовления:

Порезать говядину соломкой, лук кубиками, морковь и огурец большими квадратами или треугольниками.

Лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета добавляем мясо и обжариваем, добавляем туда томатную пасту, соевый соус и все перемешиваем и тушим, далее добавляем специи и фасоль, перемешиваем и накрываем крышкой минуты на 2-3, чтобы протомилось. Затем все снова перемешиваем, добавляем огурец с морковью, крахмал разведенный с небольшим количеством воды и чеснок, перемешиваем и тушим до готовности минут 3-5.

Приятного аппетита!

 

Курица с йогуртом и шафраном

saffron

Ингредиенты:

10 куриных грудок,
150 мл обезжиренного йогурта,
3 стручка кардамона,
100 г несоленых кешью (или выковыривайте их потом, или не добавляйте)),
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
50 г миндаля (для недюкановцев),
1 ч. л. кукурузной муки (придется без нее),
1 ст. л. подсолнечного масла,
корень имбиря (4 см),
приправы:
щепотка шафрана,
½ ч. л. молотого тмина,
2 ч. л. молотого кориандра,
½ ч. л. молотой куркумы,
½ ч. л. молотого чили.

Способ приготовления:

В небольшой кастрюльке вскипятите 400 мл воды, выключите огонь и всыпьте шафран.
Имбирь натрите на терке и добавьте в йогурт. Туда же всыпьте муку, тмин, кориандр, куркуму, чили, семена кардамона, кешью.
Каждый кусок курицы разрежьте на три части. В кастрюле нагрейте масло и обжарьте в нем курицу до образования золотистой корочки. Переложите в другую миску.
Лук и чеснок порубите и положите в кастрюлю из-под курицы, влейте масло и обжаривайте в течение 7 минут, пока лук не станет мягким.Добавьте йогурт с травами и, помешивая, держите на огне еще 2–3 минуты. Затем влейте воду с шафраном и хорошенько перемешайте. Уменьшите огонь, доведите получившийся соус до кипения. Тушите, пока не загустеет. Посолите, поперчите.
В кастрюлю с соусом положите курицу, доведите до кипения и тушите 20 минут, пока куриное мясо не будет готово. Добавьте миндаль (положите недюкановцам).

Морковно-имбирный торт

carrot cake

Ингредиенты:

Коржи:
Яйца крупные — 4 шт.,
сахарозаменитель — 20 таб.,
цедра лимона — 1 ст.л.,
овсяные отруби — 6 ст.л.,
разрыхлитель – 2 ч.л.,
масло растительное без специфического запаха — 1 ч.л.,
имбирь молотый – 2 ч.л.,
сода — 1 ч.л.,
соль — 1/2 ч.л.,
корица (молотая) — 1 ч.л.,
мускатный орех (молотый) — 1/4 ч.л.,
или 2 капли мускатного ароматизатора,
сок 1/2 лимона,
морковь (тёртая на мелкой тёрке) — 3 стакана,
2 сантиметра корня свежего имбиря.

Крем:
творожок жидкий 0% — 150 г,
творог обычный 0% — 200 г,
3 желтка,
20 таб. сахзама,
сок лимона по вкусу,
ванильный ароматизатор.

Способ приготовления:

1. Приготовить крем. Для этого необходимо в большой миске взбить желтки с раздавленными таб. сахзама, добавить творог, лимонный сок, ароматизатор и взбить на средней скорости до кремообразного состояния. Должна получиться однородная масса. Поставить в холодильник.
2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
3. В большой миске смешать растительное масло, сахзам (раздавленный) и яйца, взбивать на средней скорости миксером до однородной кремообразной массы. Добавить лимонную цедру, еще раз хорошо перемешать.
4. В небольшой миске соединить отруби, разрыхлитель, имбирь, соду, соль, лимонный сок, корицу и мускатный орех. Постепенно всыпать эту массу в масляную смесь, хорошо перемешивая. Затем добавить натёртую морковь и свежий имбирь, перемешать.
5. Вылить тесто в силиконовую форму, распределяя массу равномерно. Поставить в духовку и выпекать около 40 минут, до чистой зубочистки. Достать форму из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Достать изделие из формы и положить на решетку до полного охлаждения.
6. Остывший корж разрезать пополам (в виде полумесяца) смазать кремом и сложить друг на друга.